BARI
Capoluogo della regione Puglia, 320.000 abitanti.
Importante porto sul mare Adriatico tra la Penisola Salentina e il Gargano, è città universitaria, polo fieristico e industriale, ha un ricco patrimonio storico.
La città può essere divisa in due parti: la Bari Vecchia e la nuova zona costruita nel XIX sec.
BARI VECCHIA
Bari Vecchia è situata in una penisola tra due porti, qui si trovano gli edifici più antichi relativi al periodo pre-romano.
È il centro storico della città, un bellissimo quartiere medievale fra antiche mura, con vicoli e stradine strette e tortuose disposti a scacchiera, ricco di palazzi, monumenti e chiese tra le quali spiccano:
Basilica di San Nicola: in stile romanico pugliese fu edificata nel 1087. L'interno a tre navate con il soffitto d'oro; accoglie la cripta che contiene le reliquie del santo.
Castello normanno-svevo costruito da Federico II nel 1233; è una fortezza a forma di trapezio con quattro torri angolari e vista sul mare.
Torre di Bari: su una roccia nell'omonima spiaggia, datata 1639 fu costruita con basalto e granito.
Teatro Petruzzelli: è il quarto maggiore teatro italiano per dimensioni e il più grande privato d'Europa. Voluto e realizzato dai fratelli Onofrio e Antonio Petruzzelli, commercianti triestini, i quali stipularono un contratto con il comune per la cessione di un terreno, mantenendo l'impegno di realizzare e gestire un nuovo teatro. Fu così inaugurato il 14 febbraio 1903 in Corso Cavour, nel centro storico di Bari, con una capacità di 1482 posti a sedere, e al suo interno, affreschi di Raffaele Armenise. Nella notte tra il 26 e il 27 ottobre 1991 il teatro bruciò in un incendio doloso ma fu ricostruito fedele al progetto originale e riaperto ufficialmente il 4 ottobre 2009.
BARI NUOVA
La zona nuova di Bari risale al 1819, quando le autorità cittadine decisero di demolire parte del muro che circondava la città per lasciare lo spazio a nuove costruzioni, a strade diritte con giardini e piazze.
MUSEI
Museo Archeologico Provinciale: raccoglie reperti rinvenuti negli scavi del territorio pugliese sin dal suo iniziale popolamento nell'età del bronzo oltre a lasciti e acquisti sino a raggiungere oltre trenta mila oggetti fra i quali ceramiche, sculture in pietra, bronzi, monete, monili, epigrafi greche e latine, gemme, vetri ornamentali e ambre.
Pinacoteca Provinciale: aperta nel 1928 all’interno del Palazzo della Provincia ha in esposizione dipinti di scuola veneta, icone pugliesi, ceramiche e presepi napoletani, quadri di Tintoretto, Bellini, Paolo Veronese e opere pittoriche ottocentesche di Giovanni Boldini, Francesco Netti e Giuseppe De Nittis.
Museo Nicolaiano: sono raccolti oggetti attinenti la Basilica di San Nicola e la sua plurisecolare storia fra i quali pergamene, codici miniati, dipinti, paramenti, smalti, stemmi, reliquiari, calici e argenti.
Museo di Merceologia: nei locali dell’Università di Bari è la più antica esposizione universitaria merceologica italiana. Sono raccolte oltre 150 lastre di rocce ornamentali e campioni di materie prime fra le quali: sale, zolfo, minerali metallici e non metallici e estratti di cava. Inoltre un vasto campionario di merci, fibre tessili, filati, materie plastiche, metalli, resine, gomme, cere, prodotti alimentari di produzione pugliese e storici strumenti di misura.
- Olio Extravergine di Oliva Terra di Bari DOP: olio delicato da cultivar autoctone Coratina e Ogliarola
- Pane di Altamura DOP: pagnotta croccante tipica, ottenuta da semola rimacinata di grano duro
- Burrata di Andria IGP: formaggio fresco a pasta filata farcito con stracciatella
- Clementine del Golfo di Taranto IGP: piccoli agrumi dalla buccia sottile
- Bruschette con pomodoro fresco e basilico
- Focaccia barese: soffice focaccia pugliese con pomodoro e origano
- Polpo lesso con patate: polpo bollito condito con olio EVO e prezzemolo
- Cozze alla marinara: cozze sgusciate con aglio, prezzemolo e pomodoro
- Orecchiette con cime di rapa: pasta fresca con broccoli di rapa
- Spaghetti alle vongole veraci: con vongole sgusciate, aglio e prezzemolo
- Risotto alla pescatora: con frutti di mare, salsa di pomodoro e prezzemolo
- Laganari con ragù di agnello e pecorino: tipica pasta larga con ragù di carne
- Gnummariddi: involtini di interiora di agnello con mollica saporita
- Paranza di pesce fritto: frittura di pesce dell'Adriatico
- Gamberi al forno con pan grattato: gamberetti gratinati al forno
- Tagliata di manzo podolico pugliese
- Patate, cipolle di Acquaviva e pomodori al forno
- Peperoni cruschi: peperoni essiccati tipici pugliesi
- Verdure pastellate fritte: zucchine, carote e melanzane fritte
- Insalata di arance, olive e cipolla rossa
- Cartellate: tipici dolci fritti glassati al miele di fichi
- Cassatine di ricotta: pasticcini di pasta frolla con ricotta e scorze d'arancia
- Pasticciotto leccese: pasta frolla con crema pasticcera e amarene
- Mandorle e fichi secchi
- Primitivo di Manduria: rosso corposo da uve Primitivo
- Castel del Monte Bombino Nero: rosso fruttato da uva Bombino Nero
- Locorotondo: bianco secco prodotto nel barese da uve Verdeca e Bianca d'Alessano